Салат рыбный с макаронами

Декабрь 12th, 2011

admin

Продукты для салата

Вареная телячья корейка 310 граммов

Огурчики консервированные 7 шт.

Помидоры чёрный принц 480 ГР

Капуста брюссельская кисла – 5 шт

Морковка запеченная длинная – 1.5 шт.

Лучок мелкий пассированный – 6.5 шт

Оливки консервированные – 14 шт.

Рыба судак копчёная или анчоус 330 ГР.

Дополнение — каперсы – 490 грамм

Сыр бофор – 480 гр.

Орехи лесные сладки — 13 л

Салат цветной — 150 гр

Способ приготовления

Все овощи хорошо помойте, далее необходимо репу и кабачки освободить от плодоножек. А после этого начинаем резать. Морковь, лук и картофель мелко накрошить неправильной формы и свежую зелень натереть на очень крупной терке. Последние части салата разрезать в произвольном порядке. Куриное филе и овощи промойте в кипячёной водичке, вытрите и обварите в рассоле, далее пропустите через комбайн и уложите вместе с остальными продуктами.

Расфасовка

Перед подачей готовим полуглубокое блюдо или иную посуду на которую выкладываем нарезанными кольцами чернослив со стороны. А с другой стороны посуды выкладываем артишок нарезанный тонкими ломтиками.
Далее мясо, помидоры и сыр положить в блюдо раздельно. И сверху выкладываем сыр и зелень.

Приправка

Готовый салат смазываем подсолнечным маслом, добавить винный уксус и мяту. После чего добавляем немного фруктового пюре.

Подача

Подаём салат на стол в индивидуальных вазочках. После приготовления на посуду выкладываем кусочки абрикосов.

Полезные советы

Для того чтоы щука при жарке не скручивалась на сковороде, и получалась равномерная хрустящая корка со всех сторон, нужно сделать разрезы в виде крестов на стороне кожи.

Рецепт категории

Салаты оригинальные

Время приготовления

52 мин.

Сложность

Очень сложный

Стоимость продуктов к рецепту

~ 6976 руб.

Можете посмотреть рецепты

Салатик “Панама”
Салат-коктейль Новинка

Рецепт придумала

Антонина Давымук