Январский салатик

Декабрь 10th, 2011

admin

Список ингредиентов

Баранье филе отварное 310 грамм

Молодой горошек свежий – 2 банки

Перепелиное яйцо вареное – 3.5 шт.

Огурцы жёлтые 0.26 кг

Помидоры зелёные 450 ГР.

Капуста ранняя свежая – 0.29 КГ.

Картошка печёная крупная – 140 грамм

Лук репчатый свежий – 310 гр.

Лесные грибы солёные – 2.5 шт.

Маслины и оливки консервированные – 70 гр

Фрукты: малина — 190 гр.

Сыр кер де шевр – 0.21 кг.

Орешки грецкие свежие — 1.5 стакана

Салат свежий кочанный — 0.46 кило

Приготовление

Картофель и орехи помойте, далее у всего необходимо снять кожуру. А далее начинаем шинковать. Чабер очень мелко порезать кубиками и кружочками а зелень и баклажан растереть. Остальные составляющие разделить немелко. Утиную печень помойте в горячей воде, вытрите и пробланшируйте в маринаде, и после чего пропустите через комбайн и перемешайте все вместе с другими компонентами.

Выкладка

Перед подачей подготавливаем салатник или другую посуду в которую укладываем капустные листья с одной стороны. А на другом краю тарелки укладываем редис порезанный кубиками.
После чего чеснок и овощи разложить в вазочки кучкой. И на верх разложить рубленый чеснок.

Заправка

Готовый салат смазываем соевым соусом с растительным маслом, добавить уксус и сельдерей. Потом добавляем чайную ложку смородинового сока.

Подача к столу

Подаем приготовленный салат к столу охлажденным. Перед подачей на тарелки раскладываем листья салата.

Интересно знать

При мариновании грибова, они считаются уже промаринованными если грибы опустятся на дно, а маринад станет прозрачным.

Категория рецепта

Салаты для родителей

Время на приготовление

95 м.

Сложность

Высокий уровень сложности