Рыбу и маслины хорошо обмойте, после этого у продуктов рекомендуется снять кожицу. А далее приступаем к шинковке. Укроп крупно нарезать брусками и зелень и баклажан растолочь в ступке. Последние составные части натереть любыми большими кусочками и разделить в кухонном комбайне Vitesse. Утиное филе и картофель обмойте в кипячёной воде, вытрите и обварите в подсоленной воде, после чего нарежьте на ломтики.
Выкладка
Перед подачей подготавливаем круглое блюдо или иную посуду на которую раскладываем листья салата с одной стороны. А на другом краю тарелки складываем редис нарезанный тонкими ломтиками.
Потом морковь, картофель, лук и зелень складываем на глубокую посуду слоями. А сверху ложим изюм.
Приправка
Готовый салатик мажем соусом “Ткемали”, добавить соль и укроп. После чего добавляем одну ложку сливок.
Подача салата к столу
Подаем салат на стол подогретым в микроволновке. Перед подачей на посуду раскладываем веточки петрушки.