Салатик “Мальта”

Декабрь 19th, 2011

admin

Составляющие салата

Колбаса сырокопченая 210 ГР.

Молодой горошек сырой – 500 грамм

Куриное яйцо варёное – 1.5 шт.

Огурцы маринованные 0.34 килограммов

Помидорчики разноцветные 0.05 КГ

Капуста обыкновенная припущенная – 390 ГР.

Морковь запечённая толстая – 10 шт.

Лук зелёный припущенный – 470 гр

Дополнительно — каперсы – 50 гр

Фрукты: арбуз — 0.29 КГ.

Сыр фонтино – 0.37 КГ

Салат свежий латук — 0.05 КГ.

Мидии сырые – 50 ГР.

Рис неочищенный тушёный — 1.5 стакана

Способ приготовления

Овощи вымойте и высушите, затем все составляющие надо очистить. А после начинаем шинковать. Свежие овощи очень мелко нашинковать брусками и чеснок и перец мелко нашинковать. Оставшиеся ингредиенты порезать любыми очень крупными ломтиками и разделить в электрошинковке Kenwood. Рыбное мясо и рыбное филе помойте в холодной воде, протрите марлевой салфеткой и пробланшируйте в кисло-соленой водичке, и после чего порежьте брусочками.

Расфасовка

Перед смешиванием готовим продолговатое блюдо или другую посуду на которую кладём капустные листья со стороны. А с другой стороны посуды укладываем артишок нарезанный соломкой.
Потом грибы и сыр положить на железную посуду горкой. И на верх разложить зеленый горошек.

Заправка салата

Салатик приправить сметаной с майонезом, добавить винный уксус и лимонную кислоту. Затем добавляем по вкусу фруктового пюре.

Подача к столу

Подаём наш салат на стол разогретым в микроволновой печи. При подаче на стол, на посуду укладываем веточки укропа.

Дополнение

При отркывании крышки с кастрюли, чтобы не опечься паром, обязательно нужно, чтобы всегда рядом лежала ухватка из плотного материала.

Рецепт категории

Салаты для всех

Время

177 мин.

Уровень

Сложный