Огурцы, помидоры, морковь хорошо помойте, потом у компонентов можно снять кожицу. И после этого приступаем к шинковке. Укроп мелко нарубить брусочками а базилик и петрушку измельчить. Все остальные ингредиенты разрезать произвольно. Сушёные грибы промойте в кипяченой воде, вытрите и потушите в рапсовом масле, потом нарежьте на ломтики.
Выкладка
Заранее готовим продолговатое блюдо или другую посуду в которую раскладываем зелень со стороны. А на другом краю тарелки выкладываем редис порезанный дольками.
Далее чеснок и овощи выложить в розетки раздельно. И сверху раскладываем зелень.
Приправка
Салат мажем рапсовым маслом, добавить бальзамический столовый уксус и барбарис. Потом добавляем немного йогурта.
Подача салата
Подаём приготовленный салат на стол с сухариками. После приготовления на посуду кладём веточки петрушки.
Интересно знать
К рыбным рулетикам можно подавать отваренный картофель, нарезанный большими кусочками и обжаренный в растительном масле до хрустящей корочки.