Полтавский салат

Январь 24th, 2012

admin

Состав салата

Подкопченная говяжья корейка 0.39 килогрмма

Перепелиное яйцо отварное – 1 шт.

Огурцы консервированные 0.4 килогрмма

Помидоры свежие 0.49 КГ

Сладкая кукуруза сваренная — 2 банки

Капуста пекинская квашеная – 7 шт

Картошка печёная большая – 2 шт.

Белые грузди консервированные – 2 шт.

Оливки консервированные – 1/4 баночки

Рыба масляная рыба маринованная или ерш 0.24 килогрмма

Дополнение — желе – 0.32 кг.

Фрукты: айва — 350 ГР.

Сыр мирабо – 0.23 КГ

Орешки пекан сушёные — 1.5 ст.

Салат рукола — 0.43 килограммов

Мидии сырые – 0.35 кг

Рис бурый тушёный — 0.5 стакана

Порядок приготовления

Составляющие салата обмойте, дальше у всех овощей надо оторвать кожицу. И далее беремся за шинковку. Ветчину и сыр очень крупно нарубить солонкой и кольцами а петрушку и авокадо измельчить в блендере. Все остальные компоненты порезать немелко. Рыбное филе и лук вымойте в холодной водичке, вытрите и потомите в оливковом масле, потом пропустите через блендер и уложите рядом с всеми компонентами.

Выкладка

Перед подачей готовим пластиковое блюдо или другую посуду на которую кладём нарезанными кольцами зеленый лук со стороны. А с другой стороны тарелки складываем лук нарезанный дольками.
После чего мясо и лук выкладываем на вазочки вместе. А поверх выкладываем веточки зелени.

Приправка

Салатик мажем маслом с зеленью, добавить морскую соль и чеснок. После чего добавляем одну ложку спирта.

Подача салата к столу

Подносим приготовленный салат к столу охлажденным. Перед подачей на тарелки кладём листья салата.

Полезно знать

главное блюдо укладывают посередине блюда а вокруг помещают гарнир из овощей, таким образом, чтобы он не выступал за края тарелки.

Рецепт категории

Салаты для всей семьи

Время на приготовление

91 мин.

Уровень

Прост в приготовлении