Салат “мозаика”

Декабрь 26th, 2011

admin

Состав салата

Куриное филе вареное 130 ГР.

Зеленый горошек сырой – 20 л.

Куриное яйцо отварное – 8.5 шт.

Огурцы маленькие 8 шт

Помидорчики маленькие 5 шт

Кукуруза свежая — 4 банки

Картошка жареная крупная – 0.22 КГ.

Лук перьевой припущенный – 0.5 КГ.

Рыба красная рыба тушеная или пангасиус 0.4 кило

Дополнение — ананас – 0.21 кило

Сыр монтаньоло – 0.38 кг

Орешки земляные подсушенные — 20 л.

Салат свежий цветной — 0.23 кг

Кальмары свежие – 240 граммов

Рис неочищенный приготовленный — 2.5 ст.

Приготовление

Составляющие салата хорошо вымойте, кроме того ингредиенты надо почистить. А после этого начинаем резать. Все ингредиенты очень мелко нарезать солонкой а орехи и зелень растереть. Оставшиеся ингредиенты измельчить как угодно. Сушеные грибы вымойте в горячей воде, протрите салфеткой и отварите в соусе, далее разрежьте на кусочки.

Расфасовка

Перед подачей подготавливаем посуду или иную посуду в которую выкладываем листья салата с одной стороны. А с другой стороны посуды укладываем перец порезанный тонкими ломтиками.
Потом мясо и лук выложить на розетки маленькими горками. А на верх ложим петрушку и перья лука.

Приправка

Готовый салат сдобряем мясным бульоном, добавить морскую соль и лавровый лист. Потом добавляем немного водки.

Подача салата

Подаем салат к столу теплым. Перед подачей на тарелки кладём зелень.

Интересно знать

Когда варится бульон, нельзя допускать сильного бурления при кипячении. Лучше, если бульон варится на небольшом огне – в таком случае любой бульон будет прозрачным и более вкусным.

Категория рецепта

Салаты для всей семьи

Время приготовления

0.3 часа

Сложность

сложен в приготовлении

Стоимость продуктов к рецепту

~ 5815 р.

Рецепты по теме

Молодой салат
Салат из листьев борщевика с картофелем

Рецепт прислала

Изольда Жавберт