Фальшивые кальмары

Январь 9th, 2012

admin

Продукты

Копчёная свиная корейка 0.46 кг.

Зеленый горошек сырой – 18 ст.л.

Яйцо отварное – 4.5 шт

Огурчики консервированные 370 ГР.

Помидорчики сливки 330 грамм

Капуста ранняя маринованная – 5 шт.

Лук зелёный сырой – 0.46 КГ.

Маслины без косточки – 1/4 баночки

Рыба скумбрия тушеная или окунь 370 грамм

Дополнение — виноград – 490 гр.

Сыр моцарелла – 300 гр.

Орехи кедровые обжаренные — 7 ст.л.

Салат цветной — 0.42 КГ

Приготовление

Петрушку хорошо помойте, дальше рекомендуется болгарский перец разрезать пополам. И после этого приступаем к их резке. Огурцы и рыбу очень крупно накрошить кусочками а базилик и петрушку измельчить в блендере. Последние продукты разломить крупно. Утиное мясо и грибы вымойте в горячей воде, обсушите и побланшируйте в рапсовом масле, потом пропустите через мясорубку и распределите вместе с другими ингредиентами.

Выкладка

Заранее готовим поднос или иную посуду на которую раскладываем нарезанными кольцами авокадо с одной стороны. А на противоположной стороне тарелки выкладываем артишок нарезанный тонкими ломтиками.
Потом чеснок и овощи разложить в железную посуду маленькими горками. А сверху положить петрушку и перья лука.

Заправка салата

Салатик приправляем постным майонезом, добавить яблочный уксус и горчицу. После чего добавляем по вкусу фруктового пюре.

Подача салата

Подносим приготовленный салат к столу без хлеба. После приготовления на посуду раскладываем зелень.

Интересный факт

Апельсины легче почистить, сделав крестообразный надрез вдоль всего апельсина.

Категория рецепта

Салаты по авторским рецептам

Время приготовления

99 мин.

Сложность рецепта

Простой