Ромас

Февраль 4th, 2012

admin

Продукты

Сухая свиная корейка 0.15 КГ

Перепелиное яйцо жареное – 1/2 шт.

Огурцы желтые 2 шт

Помидорчики солёные 0.24 кг.

Сладкая кукуруза консервированная — 1 банка

Капуста поздняя квашеная – 460 граммов

Морковка запечённая ярко-оранжевая – 0.2 килограммов

Картошка печеная крупная – 0.46 кг

Лук репчатый пассированный – 7.5 шт.

Маслины и оливки из банки – 195 гр.

Рыба пикша консервированная или налим 120 грамм

Дополнительно — чернослив – 470 грамм

Фрукты: водяника — 500 гр.

Сыр грана падано – 0.48 кг.

Орешки макадамия сушеные — 20 л

Салат свежий латук — 0.4 КГ

Креветки запеченные – 0.45 кг.

Рис очищенный тушёный — 15 л.

Порядок приготовления

Грибы и картошку тщательно обдайте водой, далее нужно мидии и креветки очистить. А далее начинаем их резать. Помидоры и огурцы крупно нарезать частями разной формы а авокадо и базилик растереть. Оставшиеся продукты порезать мелко. Печень промойте в горячей воде, обсушите и побланшируйте в оливковом масле, далее пропустите через комбайн и распределите все вместе с остальными ингредиентами.

Выкладка

Перед подачей подготавливаем фарфоровое блюдо или другую посуду в которую кладём листья салата со стороны. А на другом краю посуды укладываем помидор нарезанный кубиками.
После чего овощи и рыбу укладываем на глубокую посуду раздельно. А сверху разложить зеленый перец.

Заправка

Готовый салат смазываем сметаной с майонезом, добавить 7% ст. уксус и имбирь. Затем добавляем чайную ложку коньяка.

Подача к столу

Подносим приготовленный салат к столу без хлеба. Перед подачей на посуду раскладываем дольки лимона.

Дополнение

Слоеное тесто после раскатывания рекомендуется уложить в холодильник на 31 мин. “отдохнуть” перед дальнейшей обработкой.

Рецепт категории

Салаты повседневные

Приготовление

141 мин.

Уровень

Легок в приготовлении