Острый салатик

Февраль 8th, 2012

admin

Составляющие салата

Колбаса сыровяленая 490 ГР.

Огурцы засолённые 0.47 килогрмма

Помидоры спелые 150 ГР

Кукуруза десертная — 225 гр.

Капуста кольраби засоленная – 220 граммов

Морковь отварная тонкая – 0.29 кг.

Лучок зеленый припущенный – 180 ГР.

Лесные грибы сушёные – 0.31 килограммов

Оливки без косточки – 130 граммов

Рыба морская щука жареная или ерш 0.22 кило

Дополнение — перец сладкий – 0.27 кг

Сыр рокфор – 0.47 КГ

Орешки макадамия сушёные — 2 ст.

Салат свежий рукола — 0.26 КГ

Креветки запечённые – 0.24 КГ.

Приготовление

Огурцы, помидоры, морковь вымойте, после чего продукты нужно хорошо почистить. А далее приступаем к резке. Помидоры и рыбу очень крупно накрошить неправильной формы а зелень и баклажан мелко нарезать. Последние составные части порубить крупно. Мясо промойте в холодной воде, высушите и сварите в сладкой воде, потом пропустите через комбайн и положите рядом с оставшимися компонентами.

Расфасовка

Перед подачей готовим тарелку или иную посуду на которую выкладываем зелень со стороны. А с другой стороны тарелки кладём перец нарезанный тонкими ломтиками.
Далее овощи, яйца, сыр выложить в розетки горкой. И сверху выложить каперсы.

Заправка

Салат заправить любым растительным маслом, добавить морскую соль и лавр. лист. После чего добавляем одну ложку фруктового пюре.

Подача салата

Подаем приготовленный салат на стол замороженным. После приготовления на посуду укладываем зелень.

Интересно знать

Овощи с резким запахом варят без крышки, для того, чтобы удалить специфический запах и горечь.

Категория рецепта

Салаты по авторским рецептам

Время приготовления

52 мин.

Уровень

Низкий уровень сложности