Княжеский салатик

Январь 22nd, 2012

admin

Ингредиенты

Ветчина куриная 440 гр.

Молодой горошек консервированный – 230 гр.

Яйцо сваренное вкрутую – 4 шт.

Огурчики из рассола 4 шт

Помидорки большие 0.33 килогрмма

Капуста белокочанная отваренная – 0.26 килограммов

Морковь обжаренная маленькая – 0.46 КГ.

Картошка целая крупная – 90 гр.

Лучок перо пассированный – 2 шт.

Опята солёные – 430 грамм

Маслины и оливки консервированные – 16 шт.

Дополнение — лепестки лотоса – 330 гр.

Сыр куломмьер – 0.31 кг.

Орешки фисташки обжаренные — 215 грамм

Салат латук — 0.34 килограммов

Кальмары солёные – 130 гр.

Рис краснодарский припущенный — 200 гр.

Порядок приготовления

Лук и грибы помойте, потом у всех овощей надо аккуратно снять кожуру. И потом беремся за шинковку. Горох и фасоль крупно порезать кубиками и кружочками а авокадо и зелень мелко нарубить. Все остальные части салата измельчить немелко. Куриное филе и листья салата вымойте в чистой воде, обсушите и обварите в кисло-солёной воде, и после чего пропустите через блендер и смешайте все вместе с остальными компонентами.

Выкладка

Перед подачей готовим салатник или другую посуду в которую укладываем нарезанными кольцами артишок с одной стороны. А на другом краю тарелки кладем артишок нарезанный тонкими ломтиками.
Затем лук, чеснок и мясо разложить на железную посуду маленькими горками. И на верх разложить зеленый горошек.

Заправка салата

Готовый салат заправляем чесночным соусом, добавить соль и сухой базилик. Потом добавляем чайную ложку сливочного масла.

Подача к столу

Подаём наш салат к столу охлажденным. После приготовления на посуду выкладываем дольки грейпфрута.

Интересный факт

Для панировки рыбы и мяса подходят: мука, сухари и кунжут.

Категория рецепта

Салаты повседневные

Время

177 м.

Уровень сложности

Средний уровень сложности